Aptekarz z miasteczka Yonville, który udaje oświeconego, ale w rzeczywistości jest płytki, bigoteryjny, oportunistyczny i skrajnie gadatliwy. Ma opinię na każdy temat; czci gazety, prasę i naukę (jednocześnie wypróżniając je z sensu). Wykorzystuje wszystkich do własnych osobistych ambicji. Jest architektem wielu zewnętrznych wydarzeń – takich jak podjęcie przez Charlesa nieudanej operacji stopy końsko-szpotawej w imię nauki – które pogłębiają rozczarowanie Emmy mężem. Nieustannie schlebia Charlesowi, aby uniknąć kary za otrzymanie ostrzeżenia w związku z prowadzeniem apteki bez licencji.
Otrzymał ostrzeżenie za nielegalne praktyki medyczne (sprzedaż leków bez recepty); dlatego jest stale zmuszony do przypodobania się innym.
Mężczyzna w średnim wieku o twarzy pooranej ospą, który często nosi aksamitną myckę i przybiera pełną szacunku postawę. Czasami chodzi w zielonych skórzanych kapciach.
Bournisien
Odwieczny rywal; druga połówka tego samego jabłka.
Emma Bovary
Okazuje jej szacunek, lecz Emma uważa go za nieznośnego i prostackiego.
Charles Bovary
Używa go jako tarczy i obraca jego ignorancję medyczną na własną korzyść.