Le pharmacien de la ville de Yonville, qui se prétend éclairé mais qui est en réalité superficiel, bigot, opportuniste et extrêmement bavard. Il a une opinion sur tout ; il vénère les journaux, la presse et la science (tout en les vidant de leur sens). Il utilise tout le monde pour ses ambitions personnelles. Il est l'architecte de nombreux événements extérieurs — comme le fait que Charles entreprenne l'opération du pied bot au nom de la science — qui renforcent la déception d'Emma vis-à-vis de Charles. Il flatte constamment Charles pour éviter d'être puni pour avoir reçu un avertissement pour exercice illégal de la pharmacie.
Il a été averti pour pratique illégale de la médecine (vente de médicaments sans ordonnance) ; par conséquent, il est constamment contraint de s'attirer les faveurs des autres.
Un homme d'âge mûr au visage grêlé qui porte souvent une calotte de velours et affecte une attitude respectueuse. Il se promène parfois en pantoufles de cuir vert.
Bournisien
Son rival éternel ; les deux faces d'une même médaille.
Emma Bovary
Il lui témoigne du respect ; mais Emma le trouve insupportable et grossier.
Charles Bovary
Il s'en sert comme d'un bouclier et exploite son ignorance médicale à son propre avantage.