एक युवा नाविक जो प्रकृति के सान्निध्य में बड़ा हुआ है और हमेशा से ही बहिष्कृत रहा है, जिसे सेंट-सैम्पसन के लोग अलौकिक, जादूगर या संदिग्ध मानते रहे हैं। बढ़ईगीरी, लोहारगिरी और नौवहन जैसे व्यवसायों को स्वयं सीखकर, उसने एक स्वतंत्र और एकांत जीवन स्थापित किया है। डेरशेट के लिए अपने गुप्त और महाकाव्य प्रेम के कारण, वह आत्महत्या के समान एक कार्य अपने हाथ में लेता है: टूटे हुए ला डुरंडे के इंजन को वापस लाना। दो महीनों तक, वह डौव्रे की चट्टानों पर भूख, तूफान, ठंड और एक विशाल ऑक्टोपस का सामना करता है और असंभव को प्राप्त कर लेता है। जब वह लौटता है और देखता है कि वह लड़की जो उसका पुरस्कार है, किसी और (एबेनेज़र) के साथ खुश है, तो वह महान वीरता के अनुरूप चुपचाप पीछे हटने का विकल्प चुनता है। वह युवा जोड़े को विदा करता है और समुद्र के किनारे एक खोह में खुद को पानी में समाहित करके अपने महाकाव्य जीवन का दुखद अंत करता है।
वह एक ऐसी महिला की संतान है जो फ्रांसीसी क्रांति के बाद ग्वेर्नसे में आकर बस गई थी, जिसकी उत्पत्ति अज्ञात थी। वह ब्यु डे ला रुए नामक एक खंडहर में बस गई थी, और उसकी मृत्यु के बाद, गिलियट उसी घर में अकेले बड़ा हुआ। शहर के लोग उसकी माँ को चुड़ैल समझते थे और हमेशा उसके साथ संदेह और शत्रुतापूर्ण व्यवहार करते थे। इस सामाजिक अलगाव ने उसकी आंतरिक दुनिया को गहरा कर दिया और उसे एक तेज बुद्धि वाले, लचीले और रहस्यमय व्यक्ति में बदल दिया, जिसका झुकाव प्रकृति की ओर था।
तीस के दशक में होने के बावजूद, सूरज और समुद्र की उदासी उसे पैंतालीस वर्ष का दिखाती है; वह प्राचीन नक्काशी में डेशियन बर्बर लोगों जैसे मजबूत और भारी नैन-नक्श वाला व्यक्ति है, जिसके चेहरे पर एक कठोर, गहरी, लहरदार और इंद्रधनुषी मुखौटा है, सिवाय एक बच्चे जैसी मुस्कान और हाथीदांत जैसे सफेद दांतों के। वह आमतौर पर मोटे भूरे रंग की नाविक शर्ट और चमड़े के कपड़े पहनता है।
Déruchette
वह उसे एक दिव्य मौन और गहरी निष्ठा के साथ प्रेम करता है। वह गिलियात के लिए प्रेरणा का स्रोत है। परंतु उसकी खुशी की ख़ातिर वह उसका त्याग कर देता है।
Sieur Clubin
गिलियात संयोगवश समुद्र की तलहटी में ऑक्टोपस की बाहों में उसके धोखे और मृत्यु के प्रमाण ढूंढ लेता है और उससे वह संपत्ति वापस प्राप्त कर लेता है।
Ebenezer Caudray
उसके प्रति ईर्ष्या रखने के बजाय, वह उसे अपनी प्रेमिका को खुश रखने वाले व्यक्ति के रूप में देखता है और अपने ही हाथों से उनकी मदद करता है।
Üstat Lethierry
वह उनका सम्मान करता है और लेथिएरी की निराशा को दूर करने के लिए स्वेच्छा से उनकी मशीन को बचाने का बीड़ा उठाता है।