Charles Bovary adalah pria tanpa ambisi, lamban dan dangkal, yang bekerja sebagai petugas kesehatan/dokter di kota-kota pedesaan. Selama bertahun-tahun, ia hidup di bawah perwalian ibunya yang dominan dan istri pertamanya. Ia jatuh cinta pada Emma pada pandangan pertama dan memujanya. Kecantikan dan keanggunan Emma memberikan semua yang ia inginkan dalam hidup. Bahagia dengan kedangkalannya sendiri dan puas dengan situasinya, Charles secara tragis tidak menyadari badai batin Emma, depresinya, dan pada akhirnya perselingkuhan serta hutang yang ia buat.
Dibesarkan oleh ayah pecandu alkohol—mantan tentara—dan ibu yang otoriter, ia menyelesaikan pelatihan medisnya melalui hafalan dan kegigihan, tanpa kecerdasan yang cemerlang. Ia sempat memiliki pernikahan yang tidak bahagia dengan seorang janda tua yang jelek untuk beberapa waktu, dan setelah kematiannya, ia menikahi Emma Rouault.
Seorang pria provinsi yang pendek kekar dengan tulang pipi merah, jambang tebal yang sering tidak terawat, jaket pedesaan, dan sepatu bot berkuda yang berat setinggi lutut, kurang memiliki keanggunan atau estetika.
Homais
Tetangga/apotekernya yang licik, yang ia hormati dan mampu memengaruhinya.
Emma Bovary
Matahari dalam hidupnya, istri yang ia puja.
Kaynanası (Bovary Anne)
Ibunya yang ia cintai tetapi terpaksa selalu ia tentang demi Emma.