Apoteker di kota Yonville, yang berpura-pura tercerahkan tetapi sebenarnya dangkal, fanatik, oportunistik, dan sangat banyak bicara. Ia memiliki pendapat tentang segalanya; ia memuja surat kabar, pers, dan sains (sambil mengosongkan maknanya). Ia menggunakan semua orang untuk ambisi pribadinya. Ia adalah arsitek dari banyak peristiwa eksternal—seperti Charles yang melakukan operasi kaki pengkor yang gagal atas nama sains—yang memperkuat kekecewaan Emma terhadap Charles. Ia terus-menerus menyanjung Charles untuk menghindari hukuman karena telah menerima peringatan akibat mempraktikkan farmasi tanpa lisensi.
Ia pernah diperingatkan karena mempraktikkan pengobatan secara ilegal (menjual obat tanpa resep); oleh karena itu, ia terus-menerus terpaksa mencari muka dengan orang lain.
Seorang pria paruh baya dengan wajah bopeng yang sering mengenakan kopiah beludru dan bersikap hormat. Ia terkadang berjalan-jalan dengan sandal kulit hijau.
Bournisien
Rival abadinya; dua sisi dari mata uang yang sama.
Emma Bovary
Menunjukkan rasa hormat kepadanya; tetapi Emma menganggapnya tak tertahankan dan kasar.
Charles Bovary
Ia memanfaatkannya sebagai tameng dan membalikkan ketidaktahuan medis pria itu demi keuntungannya sendiri.