Аптекар містечка Йонвіль, який вдає з себе просвітлену людину, але насправді він поверховий, обмежений, опортуністичний і надзвичайно балакучий. У нього є думка з кожного приводу; він поклоняється газетам, пресі та науці (хоча й вихолощує їх від сенсу). Він використовує всіх задля власних амбіцій. Саме він архітектор багатьох зовнішніх подій — наприклад, підштовхування Шарля до невдалої операції на нозі в ім'я науки — що посилюють розчарування Емми в чоловікові. Він постійно улещує Шарля, щоб уникнути покарання за попередження про практику фармації без ліцензії.
Його попереджали про незаконну медичну практику (продаж ліків без рецепта), тому він змушений постійно запобігати іншим.
Чоловік середніх років із рябим обличчям, який часто носить оксамитову шапочку і поводиться з поважним виглядом. Іноді ходить у зелених шкіряних капцях.
Bournisien
Одвічний суперник; друга половинка того самого яблука.
Emma Bovary
Виказує їй повагу, проте Емма вважає його нестерпним і грубим мужиком.
Charles Bovary
Використовує його як щит і обертає його медичне невігластво на власну користь.