Dược sĩ của thị trấn Yonville, kẻ giả vờ khai sáng nhưng thực chất là người nông cạn, cố chấp, cơ hội và vô cùng ba hoa. Ông ta có ý kiến về mọi thứ; tôn thờ báo chí và khoa học (trong khi tước đi ý nghĩa của chúng). Ông lợi dụng mọi người cho tham vọng cá nhân. Ông là kiến trúc sư đằng sau nhiều sự kiện bên ngoài—chẳng hạn như việc xúi giục Charles thực hiện ca phẫu thuật chân khoèo thất bại nhân danh khoa học—điều làm tăng thêm nỗi thất vọng của Emma đối với Charles. Ông liên tục nịnh nọt Charles để tránh bị trừng phạt vì đã từng bị cảnh cáo về hành vi hành nghề dược không giấy phép.
Ông từng bị cảnh cáo vì hành nghề y bất hợp pháp (bán thuốc không cần toa); vì vậy, ông luôn buộc phải lấy lòng người khác.
Một người đàn ông trung niên với gương mặt rỗ, thường đội mũ sọ bằng nhung và tỏ ra cung kính. Thỉnh thoảng ông ta đi lại trong đôi dép da màu xanh lá cây.
Bournisien
Kẻ thù truyền kiếp; hai nửa của một quả táo.
Emma Bovary
Ông thể hiện sự tôn trọng; nhưng Emma thấy ông ta không thể chịu nổi và thô lỗ.
Charles Bovary
Ông sử dụng Charles như một lá chắn và lợi dụng sự thiếu hiểu biết về y khoa của anh ta cho lợi ích riêng.