Charles Bovary, taşra kasabalarında sağlık görevlisi/doktor olarak çalışan, hırsları olmayan, ağırkanlı ve sığ bir adamdır. Yıllarca dominant bir annenin ve ilk karısının vesayeti altında yaşamıştır. Emma'ya ilk görüşte âşık olur ve ona tapar. Emma'nın güzelliği, zarafeti ona hayatta isteyebileceği her şeyi sunmuştur. Kendi sığlığından mutlu, halinden memnun olan Charles, Emma'nın içsel fırtınalarından, bunalımlarından ve en nihayetinde girdiği yasak aşklardan ve borçlardan trajik derecede habersizdir.
Eski bir asker olan alkolik babası ve otoriter annesi tarafından büyütülmüş, tıp formasyonunu (sağlık uzmanlığını) hiçbir parlak zekası olmaksızın sırf ezber ve inatla tamamlamıştır. Bir süre çirkin ve yaşlı dul bir kadınla mutsuz bir evlilik yapmış, onun ölümünden sonra Emma Rouault ile evlenmiştir.
Tıknaz, kırmızı elmacık kemikli, gür ve çoğu kez bakımsız favorileri olan, köylümsü ceketleri, kalın dizlikli at binme çizmeleri ile kalıplı ve estetiften uzak bir taşra adamı.
Homais
Saygı duyduğu, aklını çelen, kurnaz komşusu/eczacısı.
Emma Bovary
Hayatının güneşi, tapındığı eşidir.
Kaynanası (Bovary Anne)
Bağlı ama Emma için sürekli karşısına almak zorunda kaldığı annesi.